Palírna Talisker na ostrově Skye byla založena roku 1830 a její whisky nesou nezaměnitelný charakter bouřlivého Atlantiku — pepřová pikantnost, slanost, lehký kouř. Málokterá palírna má k oceánu tak přirozený vztah, a právě proto dává smysl, že Talisker svou sílu obrátil na jeho ochranu.
Wilder Seas & The Wild Blue
Wilder Seas (2023) vznikla ve spolupráci s organizací Parley for the Oceans. Whisky dokončená v cognacových sudech, z každé lahve jdou 3 GBP přímo na obnovu kelpových lesů ve Skotsku, Jižní Africe a Chile. Celkem projekt podpořil více než 500 000 GBP, což odpovídá ochraně 100 milionů m² podmořských lesů.
The Wild Blue (2025) na tuto tradici navazuje: £3 z každé lahve (celkem £112 608) putují do Blue Marine Foundation na obnovu ústřičních útesů v Anglii. Navíc lahev pochází ze 100% recyklovaného skla a přichází bez krabice — žádný zbytečný obal.
Obě edice mají ekologické lahve s reliéfem podmořské krajiny. Detail, který mě osobně potěšil.
Jak chutnají?
Wilder Seas na nose přináší sušené ovoce — datle, fíky — doplněné mořskou solí a lehkým kouřem. Na patře krémová sladkost, pepřová pikantnost a charakteristická slanost Taliskeru; s kapkou vody se ovocnost ještě otevře. Závěr je dlouhý, hřejivý a kouřový.
The Wild Blue jde trochu jiným směrem: v aromatu sladké mořské vlny, mátové bylinky a citrusy s nádechem pepře. Na patře intenzivní pepřovost, sladké ovoce a minerální slanost. Závěr dlouhý, slaně-kouřový s mátovou svěžestí — jako procházka po pobřeží po bouřce.
Proč mi tyto lahve dávají smysl
Kelp a ústřičné útesy patří k nejdůležitějším ekosystémům, jaké oceány mají — absorbují CO₂, chrání pobřeží před erozí, poskytují útočiště stovkám druhů. A přitom jim věnujeme zlomek pozornosti, jakou dostávají lesy na souši.
Právě proto tyto edice zmiňuji — jsou přesně tím typem lahve, která má místo ve výběru Whisky for Nature. Pijete výjimečnou whisky a zároveň víte, že část peněz jde tam, kde je skutečně potřeba.
Whisky for Nature — prémiová whisky pro ochranu přírody. Část výtěžku z každé edice putuje přímo vybraným ochranářským projektům.